菱田ベーカリーの「羊羹パン」 高知県宿毛市(幡多地方)にある地元で長く愛されているパン屋さん
羊羹パン 高知県の名物として各種マスコミに取り上げられるロングセラー商品
高知県宿毛市に古くからある菱田ベーカリーさんの大人気パンです
羊羹パン
これがブレイクしました！
クチコミでも「美味しい」と評価されてますね！
高知県西部の幡多地域の住民にとっては ソウルフードです
目次
- 羊羹パンとは
- 菱田ベーカリーの羊羹パンに使われる小豆餡
- 羊羹パンの取扱店とお取り寄せ
羊羹パンとは？
羊羹パン
こしあんの丸いあんパンに上に、茶色い羊羹をコーティングした、「甘さの上ぬり」ともいえる「羊羹パン(ようかんぱん)」。ここ宿毛市を中心とした高知県西部、愛媛県南部の地域で一般的に食べられています。
(引用 菱田ベーカリーホームページ)
羊羹パンはほかにもあるの？
羊羹パンは北海道や静岡にもあるようですが、その中身や形はそれぞれ異なり、関係性はわかっていません。
また、羊羹パンがこの地で食べられるようになったのは昭和40年代のことですが、その時期や由来も定かではありません。
昔は高知市内でも作られていたようですが、今では高知県内でも西部地域にしかのこっていません。
(引用 菱田ベーカリーホームページ https://hishidapan.co.jp/ )
失敗は成功の元？！
その昔、あるところで、焼き過ぎて表面が焦げたパンをごまかすために、茶色い羊羹を塗って販売したら人気商品になった
こういうお話もあるようです。
高知県西部の主に幡多にだけ残った理由
高知県西部の幡多地域は甘党嗜好で、これが「羊羹パン」を長く愛し続けている理由の１つと思われます。
幡多のお醤油は甘いんですよ！
ここにも甘党嗜好があらわれていますね。
幡地域の人はなぜ甘党なのか？
１つには、菱田ベーカリーのある宿毛市は、昔から船によって対岸の九州と交流が盛んでした。
九州は、海外貿易や砂糖生産が盛んで、砂糖が豊富に手に入り、羊羹をはじめ甘い和菓子も作られるようになりました。その文化が宿毛に伝わったり、味の嗜好が似てきた、という説があるようです。
２つ目に、幡多地域は、愛媛県とも県境を接しているため、独自の文化が生まれた、とも考えられます。
菱田ベーカリーが羊羹を作ったきっかけ
以前は菱田ベーカリーさんは、まんじゅうなどの和菓子も製造していたそうです。
保育園の卒業式で配る「紅白まんじゅう」に羊羹で「祝」の文字を書いていたので、余った羊羹をパンにつけて販売したのが「羊羹パン」づくりのきっかけだったそうです。
そして、羊羹パンは、この幡多地域で、農繁期のおやつなどとして、食べられていました。
菱田ベーカリーさん発祥の商品ではありませんが、この地域独特の文化から生まれた、昔懐かしい羊羹パンを
今も丁寧につくって、菱田ベーカリーさんはお届けしています。
参考文献 菱田ベーカリーホームページ
菱田ベーカリーの羊羹パンに使われる小豆餡
羊羹パンヒットのもう１つの立役者 谷田製餡
菱田ベーカリーさんと谷田製餡さんは20年来のお付き合いだそうです。
菱田専務の向上心に感服した谷田啓司代表取締役は、「より良いものを一緒に作りたい」と話し合いを重ねながら、色々な餡を提案、商品づくりに協力しているそうです。
谷田代表取締役のお話
「地球上の作物は二つとして同じものはありません。同じ小豆でも産地、天候、取れた歳によって全く違ったものができる。(途中略) 高い小豆を使っても、パン生地との相性が合わなければ、あんこの味は落ちるし、生地との相性が良ければ一層引き立ちます。」
「そんな方法あり？ というような加工方法にも挑戦して、炊いたあんこは現場で味見して、90点に足りないものは出荷させません。」
谷田製餡さんの
こだわり
チャレンジ精神
プライド
が
「羊羹パン」を引き立てています。
羊羹パンの取扱店とお取り寄せ
取扱店
幡多地域内
サニーマート
フジ
マルナカ
サンリバー四万十
四国内
（株）マルナカ
（株）サニーマート
（株）サンシャインチェーン
（株）エースワン
（株）フジ
高知生協
よどやドラック
（株）イズミ
お取り寄せ
上記の菱田ベーカリーさんのホームページよりお取り寄せできます
羊羹パン５種詰め合わせや
食パン
保存食用のラスク
なども
お取り寄せできます
ホームページより写真お借りしました
高知県内スーパーでよく開催される「菱田ベーカリー」特設販売コーナー
「幡多の喫茶店のパン」って書いてあるのは
幡多の喫茶店がモーニングなどにつけるパンに
「菱田ベーカリー」の食パンを使ってるところが多いから
一説にはその割合は3割にもなるとか・・・
幡多では昔はモーニングも今ほど豪華ではなくて
食パンにバター (マーガリン)とお砂糖 (グラニュー糖)を
そえて出すのが定番でした
私の記憶では
幡多は名古屋などの「モーニング文化」が紹介されて
有名になる前から
コーヒー一杯のお値段で
トーストがつく (バター & 砂糖 付き)のが
モーニングサービスがありました
残念ながら現地でしか手に入らないパンたち
シュガーマーガリンののった
スィートイギリス
カステラサンド
クロワッサン饅頭
幡多にお越しの際は
ぜひお買い求め下さいませ！！
どれもほっこりするお味ですよ！！
